飲食店経営者が「新型コロナウイルス」の影響で売上が下がっている原因と対策
２月２３日現在、
日本国内でも新たな感染者が増え続けています。
実際の飲食店の現状ですが
週末の金曜日の売上が
宴会のキャンセルの影響で通常の５分の１でした。
知人の経営者や加盟店の売上報告を見ても
良い店で通常の８０％
悪い店では通常の５０％
僕の店が最も悪く、通常の２０％という結果でした。
２月の売上減少は仕方無いとしても
３月、４月の宴会重要にどれだけ影響するのか？
そっちの方が心配です。
【不安というキーワード】
僕はコンサルタントなので
【マズローの５段階欲求説】で説明出来ます。
人間の欲求は
下の段階の欲求が満たされたら
次は
上の段階の欲求を求めるようになるという説です。
新型コロナウイルスというのは
下から２番目の【安全欲求】の段階です。
安心、安全な生活をしたい！という欲求に対して
新型コロナウイルスへの恐怖や不安が生まれています。
その上の【社会的欲求】というのは
社会の一員として人と関係性を持っていたい！
という欲求です。
飲食店で例えるなら
送別会や歓迎会といった宴会がこれに該当します。
他にも飲食店を利用する同じような欲求は
友達と美味しいものを食べて楽しい時間を過ごしたい♪
職場の仲間とワイワイ楽しい時間を過ごしたい♪
という欲求があります。
つまり
飲食店経営というのは
安全欲求が満たされた人が求める
【社会的欲求】を満たすビジネスだということです。
下の段階の欲求が満たされたら
一つ上の段階の欲求を求めるようになる・・・
逆に言えば
安全欲求が満たされていない
不安な気持ちになる
そんな時は、社会的欲求には進まないということです。
テレビやネットのニュースでも
「新型コロナウイルス」が連日取り上げている為に
人々の心理は【不安】になってしまっているんです。
その不安を解消したい！という欲求から
またニュースを見てしまう・・・
ニュースを見て、更に不安になってしまう・・・
これが負のスパイラルを生んでいます。
僕たちのビジネスに必要なのは
お客さんの【不安】が解消される事ですから
新型コロナウイルスが収束するまでは
飲食店に対するニーズが生まれにくいということです。
【自分が不安にならない為に】
小規模事業者にとって、最も不安なのは資金不足です！
僕の経験から言えば
手元に資金が無いと【不安】に飲み込まれてしまいます。
そして、これが進めば【うつ病】という症状が出ます。
【うつ病】になってしまったら
心が不安に蝕まれてしまって
まともな考え方が出来なくなってしまいます。
そして、それはすぐに治るものではなく
長い年月の中で、チョロチョロ出てくることもあります。
家族や友人との関係性にも
溝が出来ることだってあるんです。
経験者が言うんですから間違いないです！
その為に
手元に資金を用意することが最善策だと解ってください。
お金の為に
大切な時間や大切な人との関係性が奪われたら
本末店頭じゃないですか。
まずは、自分の精神的な不安を無くして
まともな考え方で新たな道を模索することです。
【資金を確保する】
飲食店経営が厳しい状況は
お客さんの不安が解消されるまで続くと思います。
こんな事を言ったら
あなたの不安も増幅させてしまうかもしれませんが
大丈夫です、
僕も解決策をいろいろ探しています。
新型コロナウイルスが収束するのは
３か月後だと言われていますから
まずは、３か月間の資金を確保することです。
資金の目安は、最悪の場合を考えて
３か月間、売上がゼロでも耐えられる資金を確保すること！
１か月の売上が１００万円の店なら
３か月分の３００万円を確保することです。
加盟店やクライアント、お弟子さんの店など
関わっている飲食店経営者の為に
現在の対策について考えたところ
まずは
に申し込むことです。
加盟店に聞いた話では
既に融資が決定した人も居ます。
今回の衛生環境激変対策特別貸付制度
というのは
「貸付条件が緩和されている融資」
「手続きがシンプル」
というのが特徴です。
まだ申し込んでいない人は早く動いてください
政府が用意したのは５０００億円です
都道府県で割れば、約１００億円
事業者あたり５００万円だとすれば２０００件分です。
申し込みが多いと予想されますから急いでください。
【資金が確保できたら】
次は、戦略を考えましょう
詳しくは以前の記事で紹介しています。
