経営のノウハウが学べるブログ

経営者が知りたいノウハウをお伝えしてます。Amazonコンサルタント部門1位の著者「上西潤治」があなたの経営をサポートします。

飲食店経営

飲食店経営者の為の新型コロナウイルス対策~資金を確保する重要性

新型コロナウイルス関連のニュースで 大人数が参加するような立食パーティーや宴会 などの自粛を呼びかける動きが出ています。 今回の感染症は一時的ではありますが 3月、4月頃まで続くとみられていますので その間の売上減少は避けられないと予想出来ます…

新型コロナウイルスの影響で不安になっている飲食店経営者へ【無料相談受付中】

新型コロナウイルスの影響で 売上が下がって不安になっている経営者が多いです。 僕の周りの飲食店経営者66人に聞いたところ 2月に入って売上が下がったと答えた人は全員でした。 どれくらい下がったのか?と聞くと 約20%~40%ダウンということでし…

飲食店経営者が年収1000万円オーバーになる3つのパターン

脱サラという言葉がありますが 僕も脱サラして飲食店経営者になりました。 世間を知らなったからサラリーマンになったんですが そこで社会人として勉強したことで 自分が本当にやりたい事が見つかって 28歳で起業して、現在に至ります。 24年間の飲食店経…

これからの飲食店経営について真剣に考えてみませんか?

僕は、 自分の経営者するダイニングまんてん フランチャイズ加盟店からのロイヤリティ コンサルタントとしての報酬 この3つの財布=収入源を持っています。 理由はシンプルです 自分の経営者する店が赤字になった時 これからの飲食店経営に不安を感じたから…

飲食店経営者が「新型コロナウイルス」の影響で売上が下がっている原因と対策

2月23日現在、 日本国内でも新たな感染者が増え続けています。 実際の飲食店の現状ですが 週末の金曜日の売上が 宴会のキャンセルの影響で通常の5分の1でした。 知人の経営者や加盟店の売上報告を見ても 良い店で通常の80% 悪い店では通常の50% …

2月が暇だと嘆く飲食店経営者は、3つのステップで元気になれる!

飲食店経営者は、毎年 2月と8月は暇だと言います。 確かに、今年に限って言えば 2月の売上は落ち込んでいますが 新型コロナウイルスの影響が大きいと思います。 大阪駅に近い、クライアントのお店では 1月の売上が1600万円だったのに 今月の予想は1…

飲食店でキャッシュレス、スマホ決済「PayPay」導入がまだの経営者へ

キャッシュレスが主流になろうとしているこの時代に 「PayPay」を導入していないお店は 来たいお客さんだけ来てくれたらいいよ♪ って言ってるのと同じです。 既に、常連さんだげで成り立っている店や 敷居の高いお店では 新規の集客をする必要は無いかもしれ…

飲食店経営の基本~③マーケティングしてますか?

【ブログセミナー2020】の第3回です 不定期にアップして行く予定ですので 【テーマ】の【勉強会&セミナー】をチェックしてください。 今回のテーマは【マーケティング】です。 【マーケティング】とは 見込み客を集めることを言いますが たいていの経…

飲食店経営の基本~②【信用】と【魅力】とは?

【ブログセミナー2020】 第2回 今回は【マインドセット】の話です。 不定期にアップして行く予定ですので 【テーマ】の【勉強会&セミナー】をチェックしてください。 飲食店経営者だけに限らず リラクゼーションサロンの経営者も 中小企業の経営者も …

業績が悪くて困っている経営者にコンサルタント上西から小言と連絡です

【コンサルタント上西からの小言】です 素のまま、ありのまま、関西弁のまま書くので 強い言い方になってしまうと思います 嫌な気持ちになる人が居たらごめんなさい。 飲食店でもサロンでも どんなビジネスでも同じやけど 知られることの重要性が解ってない…

【重要】飲食店経営の基本~①売り上げの上げ方

2020年1月1日から始まっている 特別価格コンサルティングの内容を ブログでも紹介しながら進めていきます。 【ブログセミナー2020】の第一回です 不定期にアップして行く予定ですので 【テーマ】の【勉強会&セミナー】をチェックしてください。 …

【経営者の悩み】自分を褒めてあげてください

経営者である貴方にとって いろんな事があった1年だったと思います。 経営者というのは 全ての責任を背負っていますから 心が休まる日が殆ど無かったと思います。 本当にお疲れ様でした。 【クライアントの頑張りを称える】 僕は、クライアントによく 「本…

【飲食店経営】貧乏とは単なる状態です

僕が数年前に書いた本 【金持ち店長貧乏店長】を読んだという方からメールを頂きました。 その中に書かれていた 【こんな僕ても店を繁盛させることはできますか?】 という文章に、 「諦めずに頑張って欲しい!」 と、思わず返信しました。 こんなテーマで話…

繁華街にある「やきとり居酒屋」が暇な原因とは?

「繁華街にあるやきとり居酒屋ですが 今年になって売上が落ちています。 自分たちでは原因が解らないので コンサルタントのアドバイスを頂きたく ご連絡させて頂きました」 というお問い合わせを頂きました。 無料相談でしたから 実際に訪問することは出来な…

【飲食店経営】2020年は、こんな個人飲食店が生き残る!

飲食店の倒産件数が増えている中 個人店経営者にとってはチャンスだと言えますが それは、攻めるチャンスだということです。 ただ単に待っているだけでは 強いライバルにお客さんを取られてしまって 潰れる店が出てくるでしょう。 せっかくのチャンスが来て…

【飲食店経営】2020年こそは成功したい!と考えている経営者へ

2019年、令和元年も あと数日で終わりますが、今年はどうでしたか? 思うように売上は上がりましたか? 欲しい利益は確保できましたか? 楽しいお正月を迎えられそうですか? 家族や大切な人と旅行に行けますか? 想い出作りを楽しめますか? もし、今年の業…

【飲食店経営】居抜きで始めた安っぽい暇な店を復活させる方法

失敗している飲食店経営者には 「お店を開ければ、お客さんは勝手に来てくれる!」 と勘違いしている経営者が多いです。 こういう失敗は、 既に出店の時点で決まっています! 出店前の時点で ターゲットを設定してから店づくりをしないと 間違いなく潰れる店…

【必見】お店が暇で困っている飲食店経営者に知って欲しい大切なこと

飲食店経営のコンサルティングは 来年は引き受けるのを控えようと思っています。 理由は マネジメントのコンサルティングが忙しいのと リラクゼーションサロンのコンサルティングが忙しいのと もう一つ大きな理由は 飲食店経営者のコンサルティングは 実践し…

【飲食店経営】今にも潰れそうな店を立て直す方法【マーケティングの重要性】

潰れそうなお店をなんとかしたい! 資金は調達したから 今からやるべきことを知りたい! そんな経営者の為に もう少しマーケティングについて具体的に説明していきます。 【マーケティング的な考え方を身につける】 マーケティングは心理学に基づいています…

【飲食店経営】今にも潰れそうな店を立て直す方法【資金調達の重要性】

今にも潰れそうな7お店を立て直すには ①資金調達 ②コンサルタントに依頼 という、昨日の話の続きです。 お店が暇で不安になっている・・・ そんな経営者に対して、 もう少し解りやすく解説したいと思います。 【資金調達の重要性】 僕の場合は 資金調達でき…

【飲食店経営】今にも潰れそうな店がやるべきこととは?

飲食店経営者には 耳に痛いニューズが流れていますね。 帝国データバンクの発表によりますと 2019年の飲食店事業者の倒産は 11月までに668件発生し、既に前年(653件)を上回った。 過去最多となっているのは2017年の707件であるが、 2019年はこのままのペー…

【経営者の悩み】経営者の孤独感を無くし協力者を得る方法とは?

経営者は孤独です! これは、昔から言われてきたことですが その原因は ・近くに相談する人が居ない ・社内に信用できる人が居ない ・社内に情報を漏らしたくない ・365日いつも仕事のことを考えている ・抱えている責任が重すぎる などがあります。 その為…

飲食店開業を考えている方へ~廃業率が高い飲食店で成功する秘訣!

昨日は、飲食店開業を考えている方に ちょっと厳しい話をさせて頂きましたが 飲食店経営の現実を理解してほしかったんです。 さて、今日は このブログを読んでくれているあなたに 元気が出る情報をお伝えしたいと思います。 【飲食店開業は甘い考え方の人が…