新型コロナウイルスの影響で売上が下がっている中小、小規模経営者へ
新型コロナウイルスの影響で
売上が下がって資金繰りが悪化している
中小、小規模経営者はよく読んでください。
通常の貸付とは違って
貸付条件が緩和されていますから
一時的な資金繰り悪化を乗り越えることが出来ます。
各都道府県で金融対策が実施されています！
例えば大阪府では
府内において１年以上継続して事業を営んでおり、
新型コロナウイルス感染症により経営に影響を受けている中小企業者で、
最近１か月の売上高が前年同月に比して１０％以上減少している方
を対象とした
の取り扱いを、２月１７日から始めます。
金利・・・固定【１．２％】
融資期間・・・【７年以内（据置１年以内）】
資金使途・・・運転資金・設備資金
実施期間・・・２月１７日～３月３１日
相談窓口・・・取扱金融機関
りそな銀行、池田泉州銀行、関西みらい銀行、紀陽銀行、京都銀行、徳島大正銀行、南都銀行、みなと銀行、尼崎信用金庫、永和信用金庫、大阪信用金庫、大阪シティ信用金庫、大阪商工信用金庫、京都信用金庫、京都中央信用金庫、北おおさか信用金庫、近畿産業信用組合、中央信用組合、のぞみ信用組合
※2月17日現在
※取扱金融機関については順次指定を進めております。
今回の「新型コロナウイルス」の影響で
各都道府県や指定金融機関、国民政策金融公庫が
特別融資の相談窓口を設置しました。
ご自身の都道府県の情報を確認して
相談、申し込みをされることをお勧めします。
【政府の取り組み】
政府は、今回の新型コロナウイルスの影響で
打撃を受けた中小・小規模事業者を支援するため、
日本政策金融公庫に５０００億円の緊急貸し付け・保証枠を設けると発表しました。
厚生労働省は１４日
新型コロナウイルスによる感染拡大の影響で業績が悪化した旅館に最大３千万円
飲食店と喫茶店には最大１千万円を特別に融資すると発表しました。
期間は最長７年間。
日本政策金融公庫の全国１５２店舗で
今月２１日から８月３１日まで、相談や申し込みを受け付けます。
感染症や食中毒の発生で経営が悪化した
旅館や飲食店、喫茶店を対象に融資する
「衛生環境激変対策特別貸付制度」は
過去には
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）や重症急性呼吸器症候群（ＳＡＲＳ）
鳥インフルエンザの際に実施されました。
緊急措置なので貸付条件が緩和されるのが特徴です！
悪用は厳禁ですが
一時的な資金繰り悪化からの倒産を防いで
今後の見通しを考えることで融資が受けられます。
貸付条件
（１）最近１ヵ月の売上高が前年または前々年の同期と比較して１０％ 以上減少しており
かつ、今後も売上高の減少が見込まれること
（２）中長期的に業況が回復し、発展することが見込まれること
この二つの条件を満たしていれば
融資が受けられる可能性が高くなります。
何度も言いますが
緊急措置なので貸付条件が緩和されるのが特徴です！
全国で５０００億円という枠が決まっていますから
出来るだけ早く申し込むことをお勧めします。
以前の「鳥インフルエンザ」の時も
緊急貸付枠が設けられましたが、知らない経営者は
一時的な資金繰りが悪化したせいで倒産してしまった例もたくさんあります。
個人飲食店経営者には、
先延ばしする癖がある人も多いですから
行動しなければ何も変わらない！ということを肝に銘じて欲しいと思います。
【個人飲食店経営者の正しい資金繰り】
新型コロナウイルスの影響で
日本でも全国各地で感染者が出ています。
それに伴って
送別会などの会食や宴会の中止なども予想される為
普段でも売上が落ちやすい２月の売上が
更に下がる可能性もあります。
３月、４月の売上が下がる可能性もあります。
ウイルス感染というのは大抵の場合
気候が温かくなれば収束するものですから
それまで資金が持てば大丈夫ですが
個人飲食店では資金繰りが悪化する可能性が大です。
5且、６月頃には収束すると予想されていますから
例えば、
今、一時的に１００万円の資金があれば
資金ショートしないのなら
急いで、相談、申し込みをしてください。
借金するのは、ちょっと・・・
という方もおられますが
貯金を崩して補てんするよりも
低金利で借りられる資金を借りた方が有利です。
今回の特別融資では、１．２％という低金利ですから
１００万円に対して、
年間１万２０００円、１か月なら１０００円の金利です。
個人飲食店経営者なら
キャッシュフローという言葉をご存じだと思いますが
シンプルな言い方をすると現金の流れのことです
このうち、
いつでも、何にでも使える資金は最低でも１００万円必要です。
一時的に売上が下がって
月末の支払いが出来なくならないように
いつでも補てん出来る現金が必要だということです。
【飲食店経営は年間計画】
厳しいことを言わせて頂きますが
２月の売上が下がったくらいで
資金繰りが悪化しているようでは経営者としては失格です。
本来の経営というものは
年間計画のように長期的な計画の元に、
四半期ごとの売上を把握して
毎月の売上を把握して
毎日の売上を把握して
計画との差を改善していくのが経営というものです。
なので、年間計画を立てていない経営者は
２月の売上が下がっただけで右往左往してしまうんです。
そうは言っても
年間計画を立てていない経営者が殆どですから
今考えることは
３か月後の売上を上げることです。
２月の売上を取り戻したいなら
コロナウイルスが収束すると言われている頃に
どんなメニューを提供すれば良いのか？
どんなイベントや企画が人気なのか？
そういうことを考えましょう。
日々の売上で一喜一憂するのではなく
長期的に見て計画を立てることが大切です。
２月の売上が－５０万円になったなら
その－５０万円を、６月から１２月までの７か月で
売上を取り戻す施策を考えるんです。
５０万円を７か月で割れば
１か月あたり７万円ですから難しくないと思いますよ
７万円を２５日で割れば１日あたり２８００円です。
毎日一人のお客様が増えればOKな数字ですから
どうすれば、
１日２８００円の売上を上げられるか考えればいいんです。
成功するサロンオーナーはお客様を理解している～マズローの欲求５段階とは？
お客さんがリピートしてくれない・・・
お客さんと信頼関係が築けない・・・
お客さんから信用されていない・・・
そう感じることはありませんか？
リラクゼーションサロンや整体院などでは
お客さんが来店される時
どの欲求を満たしたいと思っているのか？
と考えることが大切です。
成功されているサロン経営者は
全員がこの【マズローの欲求５段階説】
を理解されています。
前回の記事で登場したお客様が
【オリジナルプラン】を買って頂いたのは
マズローの欲求５段階に従って
お客様の欲求を満たすことが出来たからです。
前回は記事はこちら
↓
ざっくり説明しますと・・・
来店された時は
身体のツラさを何とかして欲しい！
とおっしゃっていましたが
これは【安全欲求】です。
そして
孫とＩＳＪに遊びに行きたい！
という欲求を持っておられましたが
これは
【社会的欲求】です。
「息子夫婦に頼られていたい」
「大阪におばあちゃんが居るから安心だと思われたい」
これは【承認欲求】です。
「息子夫婦に迷惑をかけたくないから
心配をかけたくないから
だから、いつまでも元気でいたいんです！」
これは【自己実現の欲求】です。
このように
お客様の欲求の段階を理解することで
お客様の感情に寄り添うことが出来れば
お客様との信頼関係が構築できて
その結果として
【オリジナルプラン】を購入して頂けたということです。
【マズローの欲求５段階説】
身体がツラいというのは【安全欲求】の段階です。
人間は、下の階層から
どんどん上の階層の欲求を求めると言われています。
①【生理的欲求】とは
生きていくために必要な、基本的・本能的な欲求
「食欲」「排泄欲」「睡眠欲」など最低限の生命を維持する為の欲求です。
食べられなくて困って人や寝る場所が無いという人の
問題を解決するのは
ビジネスではなく、国や自治体の仕事の範疇です。
これらが満たされたら次は【安全欲求】を求めます。
②【安全欲求】とは
最低限生命を維持するための生理的欲求に対して
それらが満たされた上で自分の身を守るために必要となる欲求です。
身体が思うように動かない、痛い、ツラい・・・
それを何とかしたい！という欲求です。
お客様の例で言うと
身体のツラさを何とかして欲しい！という欲求です。
③【社会的欲求】とは
解りやすく【所属と愛の欲求】とも言われています。
孤独や追放された状態を避けたい！
周囲から愛情深く暖かく迎えられたい！
仲間など共同体の一員に加わりたい！
という欲求のことです。
孫とＩＳＪに遊びに行きたい！
という欲求の他に
孫と仲良くしたい！
おばあちゃんらしいことがしたい！
孫とも息子夫婦とも仲良くしたい！
という気持ちがあることに気づいてあげることが出来れば
お客様の感情に寄り添うことが出来ます。
④【承認欲求】とは
自分は世の中で役に立つ存在だと
認められたいという欲求のことです。
お客様の例でいうと
「息子夫婦に頼られていたい」
「大阪におばあちゃんが居るから安心だと思われたい」
これは
息子夫婦から頼られることで
自分の自尊心が満たされるからです。
⑤【自己実現の欲求】とは
自分らしく生きたいという欲求のことで
お客様の例でいうと
いつまでも活き活きとして元気でいたい！
ということです。
【オリジナルプランとお客様の欲求】
オリジナルプランでは
お客様の欲求を理解した上で
そのお客様にピッタリ合った施術を行うと同時に
お客様の気持ちに寄り添うことで信頼関係を築くことが大切です。
６か月コースや１年コースがあるのは
お客様の欲求の段階に合わせて対応する為です。
解りやすく説明すると・・・
最初、お客様は
身体のツラさを何とかして欲しい！
という欲求を持っていますから
まずは、
その欲求を解決してあげなければいけません。
そして、そこには
「孫とＵＳＪに遊びに行きたい！」
という欲求を持っているので
この感情に寄り添うことがとても大切です。
ということは
セラピストがすることは
身体のツラさをなくしてあげて
お孫さんと一緒にＵＳＪに行けるようにしてあげること
これが目的です。
大抵のセラピストは
身体のツラさが取れて、ＵＳＪに行けた段階で
「調子が良くなったわ♪有難う！」
と言われて終わります。
【オリジナルプラン】では
３か月、６か月、１年間という
長期のコースを提案するのですが
理由は
お客様が本来持っているはずの欲求まで
解決して差し上げる為です。
身体の痛みが取れて良かった♪
というお客様は
必ず、また調子が悪くなったら来店されます。
これは、痛みという症状に対処しているだけなので
根本的に解決していないということになります。
だとしたら
本当にそのお客様が求めていることは何なのか？
それを、お客様との会話の中から
イメージして、考えて
それを解決してあげることが重要になります。
人は下の階層の問題が解決したり
欲求が満たされたら
もう一つ上の階層の欲求を求めるので
その一つ上の欲求を満たす提案をして差し上げることです。
身体の痛みが取れて
お孫さんとＵＳＪに行けたら
次は【承認欲求】を満たしたい！
という欲求が出てくるのです。
お客様の気持ちに寄り添えていたら
「息子夫婦に頼られていたい」
「大阪におばあちゃんが居るから安心だと思われたい」
という欲求も持っていることに気づきます。
だから
痛みが取れても、また痛くなるかもしれない・・・
だったら、
「定期的に体のメンテナンスをして
いつお孫さんが遊びに来ても 大丈夫だと
息子夫婦に思ってもらいたい！」
という欲求を解決してあげる為に
ぴったり合った施術の内容を考えるんです。
ここまで来れば、次は解りますよね？
そうです！
【自己実現の欲求】です。
お客様の例でいうと
いつまでも活き活きとして元気でいたい！
ということです。
【オリジナルプランがお客様を幸せにする】
「また腰と背中が痛くなって・・・
病院に行っても薬と湿布薬をくれるたけで・・・
来月、孫が遊びに来るから
一緒にＵＳＪに行こうと思ってるのに・・・ 」
という事がきっかけで来店されたお客様が
孫とＵＳＪに行くことが出来て良かった♪
と喜んでもらえたら
セラピストとしても嬉しいですよね。
【オリジナルプラン】を受けて頂いているお客様は
息子夫婦からも頼られて嬉しい♪
活き活きと毎日の生活を過していることが嬉しい♪
人に頼らず自分で出来ることが嬉しい♪
自分が元気だから人のお世話が出来ることが嬉しい♪
そう思って日々を過ごして頂けます。
お客様の幸せを願うセラピストなら
こんな嬉しいことはないと思います。
実際にオリジナルプランを購入して頂いたお客様は
高齢のお客様だけではなく
４０代～５０代のお客様も多いです。
その年代に合わせて
そのお客様が抱えている欲求や問題を理解して
その問題を解決したり
その欲求を満たすお手伝いをさせて頂くことで
お客様の幸せのお手伝いが出来る仕事がセラピストです。
【オリジナルプラン】を提案するというのは
一時的な欲求を満たすのではなく
一時的に対処して問題を解決するのではなく
本当にそのお客様の幸せのために
自分には何ができるだろう・・・
と考えるきっかけになると思います。
お客様の幸せのお手伝いがしたい！
という方は、
オリジナルプランコンサルティングを募集しています。
【応募方法】
応募方法は、電話かメールで受け付けています。
電話は
僕の店、ダイニングまんてんまで
06-6382-0063
「リラクゼーションサロンコンサルティングを受けたい」
とお電話ください。
電話に出られる時間は、
月曜日～土曜日の１７時～２４時までくらいです。
留守番電話にメッセージを残して頂いてもOKです。
その際は
お名前と電話番号を残しておいてください
折り返し連絡させて頂きます。
メールでの応募は
manten@yk2.so-net.ne.jp
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リラクゼーションサロンコンサルティング希望
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では、あなたの応募をお待ちしております
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幸せなセラピストになって欲しいから【オリジナルプランコンサルティング】
セラピストをされている方は
心身ともに疲れた人を自分の力で癒してあげたい♪
元気にしてあげたい♪
そう思ってセラピストになられた方が多いと思います。
でも、
もし・・・
自分が幸せじゃなかったら
お客様を幸せな気持ちにさせてあげることが出来るでしょうか？
癒してあげることは出来るでしょうか？
自分のサロンの経営が厳しいのに
お客様に癒しを与えることが出来るでしょうか？
プロですから
技術的なことは出来るでしょうが
心の底から癒して差し上げることは出来ないと思います。
【もっと収入を得て欲しい】
コンサルティングを受けて頂いたクライアントは
現在は豊かな暮らしをされて輝いて居られます。
コンサルティングを受ける前と
コンサルティングを受けてもらった後では
仕事以外のことで何か変わりましたか？
とお聞きしたら
自分で自由に使えるお金が増えた
調理済みの宅配を利用するようになって
おかげで家事をする時間が減った
ドラム式の洗濯機を買ったから
洗濯ものを干す時間が無くなった
自分の自由な時間が増えた
以前はファミレスだったけど
ホテルでランチをする機会が増えた
洋服を買う回数が増えた
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輝きが一段と増したのだと思います。
お金だけが全てではないですが
自由にお金が増えると
ちょっと幸せだったりしますよね。
いつもより、ちょっと高いお店で晩ごはんを食べると
やっぱり高い店は美味しいし
サービスも行き届いているので
幸せな気持ちになれるものなんですね。
ユニクロの服も悪くはないけど
やっぱり、流行りのブラントの服を着ると
見た目が全く違うから
気分もウキウキして嬉しいですよね。
そうなると、お客様の見る目も変わって
あなたがキラキラしていたり
ＢＭＷが停まっていたりすると
「流行っているからいい車に乗ってるんだわ」
「あんな人みたいになりたい♪」
「きっと腕がいいから流行っているんだわ」
とお客さんが勝手にイメージしてれて
益々ビジネスが繁盛していくものなんです。
【お客様が求めているものとは？】
僕は元々、飲食店経営コンサルタントですが
飲食店から美容室、そして紹介を経て、
リラクゼーションサロンのコンサルティングをさせて頂きました。
初めてのサロンのコンサルティングでしたが
そこで気づいたのが【オリジナルプラン】でした。
僕はマーケティングのプロですから
お客様が求めているものを提供すれば
お客様は自然と集まってくれて買ってくれる
その為には、
お客様が求めている商品開発が重要なのは
どのビジネスでも同じなんです。
リラクゼーションサロンでは 何かな？
と考えた時
お客様が求めているのは
「体の調子が悪いから痛みを取って欲しい」
そういう事ではないと気づいたんです。
お客様が本当に求めているのは
「心身ともに健康で、元気な生活を送りたい！」
ということなんです。
元気ではつらつとした人生を送りたい！
だから
調子が悪い時は
病院に行ったり
マッサージを受けたり
リラクゼーションサロンに行ったりして
調子を整えているんです。
いつも元気で活き活きとしていたい！
それが
お客様が本当に求めているものなんです。
【オリジナルプランが出来るまで】
僕にとって
最初のオリジナルプランを考えていた時
クライアントのＡさんから聞いたお客様がヒントになりました。
そのお客様は、70代の女性で
いつも小さなベンツを自分で運転して来られていました。
そのお客様が、半年振りに来られた時
「また腰と背中が痛くなって・・・
病院に行っても薬と湿布薬をくれるたけで・・・
来月、孫が遊びに来るから
一緒にＵＳＪに行こうと思ってるのに・・・ 」
と、とても残念そうにされていたそうです。
Ａさんは
そのお客様の体の癖が解っていたので
解決策が解っていましたが
「それぞれの施術をいろいろ受けてもらうと
料金が高くなるから、提案するのを戸惑っていました」
と言ったのです。
よく話を聞くと
・肩甲骨まわりをほぐす
・腰回りの軽いマッサージ
・膝が悪いから腰の位置がすれているのを調整
・足先～腰～背中のリンパを流す
ざっと聞いただけでも
４つの施術を受ける必要があるとのことでした。
そこで僕が提案したのは
「その方の体や症状に合わせて
ピッタリのオリジナルプランを作って提案してください」
と言うものでした。
Ａさんに注意した点は
「その人の為に考えた時間も料金に入れる」
というものでしたが
これにはＡさんが反対してしまいました。
Ａさんが言うには
「サロンの値段は、４５分でいくらという値段設定が普通です。
考えた時間も料金に入れると２倍になってしまいます！」
ということでしたが
僕たちコンサルタントというのは
考えたり、調べたり、アドバイスしたり
その結果、
売上が上がるという結果をお客様に買って頂いています。
１時間の施術が５０００円というような
時間を切り売りするという概念ではなく
お客様が喜んでくれるという結果を提供する為の
【オリジナルプラン】だということを
とことん理解してもらうまで話しました。
やっと納得してくれたＡさんは
そのお客様にピッタリの施術を取れ入れた
3か月コース・・・9万円
6か月コース・・・15万円
を作って提案しました。
値段の不安はあったそうですが
「あくまでも提案なので
値段のところでお客様が不安そうだったら
最終的な値段は、お客様に決めてもらってください」
と助言しておきました。
そして、いよいよ
その70代のベンツのお客様が来店された時
Ａさんは提案書を渡しました。
ベンツのお客様の反応は
「へえ、こんなのが出来るのね
私の身体のことはよく解ってくれてると思うから
あなたに任せるわ♪」
とおっしゃって、３か月コースを購入して頂きました。
Ａさんが驚いたのは言うまでもありません！
僕も少しは驚きましたが
結果を買って頂くという意味では
コンサルタントと同じだと考えていましたから
たぶん売れるだろうと思っていました。
これが【オリジナルプラン】の始まりです。
【オリジナルプランのポイント】
オリジナルプランを作って提案すれば
お客様は買ってくれるんだ！
そう思われた方も多いと思いますが
実際には、そんなに簡単ではありません。
お客様との信頼関係が出来ていないと
普段の施術よりも高額のオリジナルプランは買ってくれません。
信頼関係があるから
「定期的に体のメンテナンスさえすれば
お孫さんとＵＳＪに行くことが出来ますよ！」
という
的確な技術と見極めが求められるからです。
これが出来ないのに
オリジナルプランを提案して買ってもらったら
信頼関係が無くなってしまいます。
セラピストは
リラクゼーションサロンとして施術をしますが
柔道整体師のような治療を行うことは出来ません。
整体師の方なら提案しやすいのですが
それでも
リラクゼーションサロンなりのやり方で
お客様の身体と心の調子を整えることは出来ます。
【オリジナルプランを提案してはいけないお客様】
オリジナルプランを提案しても良いお客様と
オリジナルプランを提案してはいけないお客様が居ます。
セラピストも
リンパの流れや気の流れを理解しているプロですから
身体の調子が悪い原因が何かを見つけることが出来ると思います。
施術で身体を触ったり
そのお客様の動きの癖や
身体の使い方の癖を見れば
どこに原因があるのかを見抜くことが出来るはずです。
お客様から見た時
マッサージとの境界線や
整体との境界線が解りにくくなっていますが
リラクゼーションサロンの経営者なら
自分の仕事の範疇は理解されていると思います。
なので
外傷によって調子が悪い人や
内臓疾患が原因で調子が悪い人などは
セラピストの範疇では無いからです。
医師や整体師の範疇に立ち入るのではなく
あくまでも
リラクゼーションサロンのセラピストとして
調子を整えることが出来るお客様にだけ
オリジナルプランを提案して欲しいと思います。
【オリジナルプランの本当の目的】
オリジナルプランの目的は
貴方の目的と同じだと思います
お客様に幸せになってもらうことです。
Ａさんのお客様である
７０代のベンツのお客様は
【孫とＵＳＪに行きたいから！】
という目的がありました。
そして、Ａさんは
その目的を達成するお手伝いをしました。
７０代のベンツのお客様は
旦那さんとは数年前に死別されていました。
普段は一人で寂しいかもしれませんが
週に一度、Ａさんのオリジナルプランを受けて
施術後のほっこりした時間を
好きな紅茶を飲んで楽しい時間を過すことで
心身ともにリラックスされて健康でいられるから
ご本人は幸せなんだと思います。
思い出が詰まった大きなお家に
お孫さんが遊びに来て泊まることで
「息子夫婦に頼られていたい」
「大阪におばあちゃんが居るから安心だと思われたい」
という願望も達成しました。
「息子夫婦に迷惑をかけたくないから
心配をかけたくないから
だから、いつまでも元気でいたいんです！」
という願望を持っておられましたが
それもＡさんは手伝いをさせて頂くことが出来ました。
人にはいろんな願望や欲求があります。
そのお客様の願望を遂げるお手伝いが出来たことで
お客様がどれだけ喜んでくれるでしょうか！
もし、料金が気になるという理由だけで
Ａさんがオリジナルプランを提案しなかったら
７０代のベンツのお客様はどうされていだでしょうか？
値段が高いから
オリジナルプランを提案するのを戸惑う気持ちはよく解ります。
でも、
「幸せという結果を買って頂くんだ」
幸せになってもらいたいから私には提案する責任がある！」
と考えれば
本当は提案しないといけないのかもしれません。
その証拠に
今までコンサルティングを受けて頂いた方は
提案した９割のお客様に買って頂いています。
収入が多いお客様だから買ってもらえたんでしょ
高齢のお客様だけから買ってもらえたんでしょ
という方も居ますが
いいえ、
いろんな年代のお客様が買ってくれていますし
特別収入が多くないお客様も買ってくれています。
収入の多さや年齢ではなく
そのお客様の価値観によって決まるんだと僕は思います。
【応募方法】
応募方法は、電話かメールで受け付けています。
電話は
僕の店、ダイニングまんてんまで
06-6382-0063
「リラクゼーションサロンコンサルティングを受けたい」
とお電話ください。
電話に出られる時間は、
月曜日～土曜日の１７時～２４時までくらいです。
留守番電話にメッセージを残して頂いてもOKです。
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お名前と電話番号を残しておいてください
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メールでの応募は
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リラクゼーションサロン経営者必見～来月の売上を３０万円上げる方法
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コンサルティングを受けて頂いた方から
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「上西さん！ もっと多くの人に知らせてあげてください！
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セラピストを辞めようとまで考えていたけど
オリジナルプランコンサルティングを受けて頂いて
今はバリバリ活動されている方から頂いたメッセージです。
その方の事例を紹介します。
それまでは
1回の施術で4980円しか頂けなくて
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その後リピートしてもらえることもなく
心も体も疲れ果てていました。
そんなサロンオーナーさん達が
「上西さんと出会って良かった♪」
「オリジナルプランをやって良かった♪」
とおっしゃって頂けるのは
セラピストとして、
お客様に価値を届けられたからです。
セラピストになったら
多くのお客様を癒してあげたい
体のツラさを取ってあげたい
お客様に元気になってもらいたい
そう思ってセラピストになられたそうです。
しかし、現状は
自分が思っていた通りではなかったんですね。
同業者やライバルもたくさん居るから
値段で選ばれるのが普通になってしまって
本当に自分がやりたかった事が出来なくなってしまって・・・
本当はお客様に
気持ち良かった♪と喜んでもらえて
心も体もスッキリしました、有難う♪
という言葉を頂く為にセラピストになったのに・・・
そうした毎日を送っているうちに
毎日続けていたブログも更新しなくなったある日
僕が、この方のブログをフォローさせて頂きました。
最初は
「どうせ何かの売り込みだろう・・・」
と思って僕のブログを見て頂いたそうですが
「そのお客様の為だけに作ったコース
それがオリジナルプラン・・・」
というところが気になったそうです。
自分がやりたかった事はこれかもしれない！
と思われて
貯金を崩してまでコンサルティングに申し込んで頂きました。
そしてコンサルティングを受けて頂いて
今は大成功されているクライアントの一人です。
【特徴】
現在のお客さんに
【オリジナルプラン】を提案して頂くことで
一気に売上を上げるコンサルティングです。
信じられないという方が多いですが
実際にクライアント全員が成果を出したコンサルティングです。
約１か月間のコンサルティングで
２か月後には、売上が最低でもプラス３０万円以上になります
中には、６０万円アップ、１１０万円アップを達成した方もおられます。
年間にすると、
１００万円～１５０万円アップが平均的な数字ですが
一回きりでは無く、継続して販売できるのが大きな特徴です。
今まで損していた！
知っていたらもっと利益が出ていたのに・・・
借金しなくてよかったのに・・・
お金の心配から解放された！
そう言ってもらえるコンサルティングです。
サロンなどのビジネスでは
売上の８０％～９０％が利益ですから
どれだけ手取りが増えるのかが楽しみなコンサルティングです。
【オリジナルプランとは？】
オリジナルプランというのは
現在おられるお客様に対して
そのお客様の為だけに考えて作った施術コースのことです。
例えば
腰が痛くてツラい・・・
という理由で通っていただいているお客様が居るとします。
そのお客様に
毎回その痛みを取るだけの施術ではなく
定期的に通って頂いて
痛くなる前に施術をしたり、調整をすることで
いつも元気ではつらつとして生活して頂く
そんな提案のことです。
あなたが専属のトレーﾅーとなって
体と心の調整をして差し上げることで
そのお客様は思い通りの生活を続けられる・・・
そんなイメージのコースです。
クライアントの事例では
３か月コース・・・６万９８００円
６か月コース・・・１２万８０００円
などが平均的な金額ですが
中には
６か月コースで３９万８０００円
という【オリジナルプラン】を
１年間で３３名のお客様に買って頂いたクライアントも居ます。
それまで、一人でやっていて
年間の売上は４００万円ほどでしたが
今では、スタッフを２人雇って
年間の売上は２９００万円を達成されている猛者も居ます。
それまでは、
【オリジナルプラン】というものを知らなかった為に
これだけの売上と利益を逃していたことになります。
【コンサルティングの内容】
オリジナルプランコンサルティングでは
現在のお客様の中から
上得意様だけに限定して
オリジナルプランを提案する方法を教えます。
どんな提案をすれば買って頂けるのか？
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【関連記事】
飲食店経営の基本～④物事の本質を見抜く力
【ブログセミナー２０２０】 第４回
今回も【マインドセット】の話です。
お店が暇で困っている・・・
月末の支払いが不安だ・・・
そんな悩みを抱えている経営者が多いですが
その本質を理解していない経営者が多いです。
「マーケティングを勉強したいです」
という経営者が居ますが
その前に
経営について勉強しましょう、という話です。
お金が足りないという問題なら
どうしてお金が足りないのか？
売上が足りないのか？
仕入れが高いのか？
売上はあるけど利益が少ないのか？
そういう本質を見抜いて
根本から改善しなければ【焼け石に水】です。
【目次】
・だらしない経営者
・空気が読めない経営者
・数字に弱い経営者
【だらしない経営者】
無料相談では、「お店が暇で困っています」
という相談が多いですが
僕はコンサルタントなので
お店が暇になっている原因を見つけることが得意です。
暇な店は
認知されていない
リピートしない
が大きな原因ですが
どうして認知されていないのか？
どうしてリピートしないのか？
と考えることで解決できます。
【認知】に関しては
完全に経営者の怠惰が原因です。
毎日１時間でも
必ず【認知】を広げる為の時間を作れば
自然と認知は広がるものです！
一日に２時間の時間を作れば
２倍の認知を広げることが出来ます！
認知されている数とは
どけだれ認知を広げる為に実践しているか？
と言う努力や実践の結果です！
コツコツやり続けたら必ず認知が広がるものなんです。
痩せたいと思っているのに
運動もしないでダラダラとした生活をしているのと同じで
怠けているからなんです。
無料相談を頂いて、話を聞いている中で
残念な原因を見つけることがありますが
それは
経営者のだらしない性格が原因の時です。
無料相談でも
僕は全力でサポートさせて頂きますが
だらしない人は、絶対にお断りしています。
だって
宿題もやらないし
課題を出しても期日を守らないから
そんなんで成果が出る筈がないからです。
個人店経営者だから
誰にも小言を言われることも無いですし
怒られることも無いですから
自由な時間がある経営者が多いです。
その自由な時間を
認知を広げる為に使っている経営者と
だらだらYouTubeを見ている経営者と
どちらの店の認知が広がるでしょうか！？
パソコンの前に座っていても
本当にずっと仕事をしていますか？
Facebookにいいね♪をしていたり
YouTubeの関連動画をダラダラ見たりしていませんか？
自分では情報収集だと思っていても
実は、無駄な時間を過ごしていることもよくあります。
自分を管理することは難しいですが
経営者なら
やること全てが【認知】に繋がることをしてください。
【空気が読めない経営者】
空気を読めるというのは
「ドリンクの注文が入りそうだ」
「トイレを探していそうだ」
こんな事くらいは気が付かないとダメだという事です。
例えば、
「カラっ」と氷の音がしたら
お客さんがドリンクを飲み干した音だ！
ドリンクの注文が入るかも！
と気が付くのは飲食店経営者なら普通のことです。
お客さんが
立ち上がってキョロキョロしていたら
「トイレを探しているかも・・・」
と気が付くのは当然です。
トイレの場所が解らないという事は
初めての来店だという事ですから
他にも解らないことがあるかも・・・
と構えておかないといけません。
お客さんは
居心地の良い空間で
楽しい時間を過ごす為に来てくれていますから
そのお手伝いをさせて頂くのが僕たちの仕事です。
それなのに
トイレを探している事にも気づかないし
呼ばれるまで知らん顔をしていたり
お皿をよけてくれているのに気が付かなかったり
そんな普通の接客の店を
「いいお店だったなぁ、また行きたい！」
とは思ってもらえません。
かゆいところに手が届く店だなぁ・・・
この店はよく気が利くなぁ・・・
と思ってもらえるからリピートしてもらえるんです。
勿論、経営者が直接接客している訳ではないでしょうが
スタッフにキチンと伝えておけば
スタッフは指示通りに動いてくれますから
伝えていない経営者が悪いんです。
お客さんが不機嫌になっているのに
その気配すら感じ取れない・・・
だから
リピートしてくれるお客様が居ない・・・
だから
お店が暇で、毎日不安になるんです。
厳しい言い方ですが
空気が読めないような人は
そもそも経営者になってはダメだと思います。
お客さんも不幸になりますし
スタッフも不幸になりますし
何よりも、経営者自身が不幸になるからです。
あなたが飲食店経営者になりたいと思っても
人には、向き、不向きがありますから
そこは冷静に判断してもらいたいと思います。
【数字が苦手な経営者】
経営とは、数字を扱うものなのに
数字が苦手だという経営者が居ますが
それでは経営者として務まりません！
原価率はいくらですか？
PLはどれくらいですか？
こんな初歩的なことを聞いても
全く答えられない経営者が居ることにびっくりします！
だから
フロントエンドで集客しましょう！
と言っても
フロントエンドの原価率がいくらなのか解らない・・・
挙句の果てに
原価率の計算の仕方が解らない・・・
売上と利益の意味も解っていない・・・
そして
利益が出なくて、潰れてしまうんです。
経営者が知っておくべき数字というのは
・売上
・原価
・経費
経営の基本は
売上－経費＝利益 です。
売上から経費を引けば
残ったお金は自分のもの
これが個人店経営者の考え方でいいです。
だから
利益が出なくて困っているとしても
本当の原因は
実は、原価率が高すぎる、とか
人件費を使いすぎている、とか
そもそも、売上自体が全く足りてない、とか
利益が出ない原因は、そのお店によって違うものなんです。
暇な店の経営者は
店が暇だから、集客に力を入れれば良いと思い込んでいますが
適正なPL率になっていないとしたら
そのまま売上を上げても利益は出ません！
それどころか
もっと赤字が膨らんでしまって潰れるのがオチです。
この根本的な原因が解っていないのに
自分で何とか出来ると勘違いしている経営者が居ますが
もっと手前の段階で
その人は経営者になってはいけない人かもしれません。
もし、あなたのビジネスが
２年を過ぎてもうまく行っていないとしたら
それは
根本的に間違っていた証拠かもしれません。
本当に、あなたが経営者に向いているなら
１年くらい真剣に頑張れば成果は必ず出るものです。
１年以上も成果が出ていないとすれば
あなたが経営者に向いていないのかもしれないということです。
無料相談では
「お金が足りなくて困っています」
と言う相談がよくありますが
物事の本質を見抜くという意味で言えば
損益分岐点はいくらですか？
経費の無駄遣いをしていませんか？
そもそも売上が足りていないのですか？
原価は適正ですか？
など
いろんな根本的な原因があるはずです。
その上で
足りていない売上を上げる為には
リピート対策をどうするか？
新規の集客の為の認知をどうやって広げるか？
と考えなければいけないということです。
お店が暇な原因はいろいろあります。
お客さんが不快に思うことでも
経営者が気が付いていない事も沢山あります。
お店が汚い、とか
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店舗診断を受けることをお勧めします。
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飲食店経営の基本～③マーケティングしてますか？
【ブログセミナー２０２０】の第３回です
不定期にアップして行く予定ですので
【テーマ】の【勉強会＆セミナー】をチェックしてください。
今回のテーマは【マーケティング】です。
【マーケティング】とは
見込み客を集めることを言いますが
たいていの経営者は間違っていますから
もう一度、マーケティングについて勉強したい人は読んでください。
【目次】
・マーケティングとは？
・マーケティングの3M
・ビジネスは数字とマーケティング
【マーケティングとは？】
ピーター・ドラッカー（Peter Drucker）は
マーケティングの理想は販売を不要にすることである
と言っています。
ちょっと意味が解りにくいですが
飲食店に限って言えば
ここにこんな店がありますよ♪
とお知らせしただけで
お客さんが興味を持って
「行ってみたい」「食べてみたい」
と思ってくれるように仕向けることがマーケティングです。
売り込まなくても
見込み客が勝手に興味を持ってくれる為には
あなたのお店がどんな店なのか？
何が食べられる店なのか？
どんな雰囲気の店なのか？
これらを伝えることが出来れば
数あるお店の中から、あなたのお店を選んでもらえますが
ここで大切なのは
あなたのお店は誰の為の店ですか？
というターゲットを明確にすることです。
例えば、僕の店ダイニングまんてんは
近くに大学が2つありますが
基本的に大学生は入店をお断りしています。
大学職員や先生をターゲットにしているので
大学生がたむろする騒がしい店では、先生は寛げないからです。
マクドナルドで昼ごはんを済ませる人も居れば
ランチは１９８０円のイタリアン♪という人も居ますが
あなたはどちらのお客さんに来てもらいたいですか？
ということです。
【マーケティングの３M】
マーケティングでは【３M】という考え方があります
Market・・・マーケット・・・誰に
Media・・・・メッセージ・・・何を
Message・・メディア・・・・・どうやって
どんなお客さんに
どのような商品やサービスを
どのような手段で知ってもらうか？
を考える必要があります。
マーケットは
ざっくり言えば市場という意味ですが
ターゲットという言い方の方が解りやすいです。
ターゲットは
性別、年齢、収入、職業、家族構成、価値観
などによって分けられます。
例えば
４０代の既婚女性
中学生の子供が１人居る
パートで週に５日８時間働いている人が
職場の仲間とおしゃべりをしに来店してくれる
のように
特定の人物＝ペルソナ
をイメージして考えると解りやすいです。
例えば、常連さんの山田さんみたいな人
と決めると、
その人の趣味、嗜好、価値観などが明確になるので
その人が喜んでくれることは何だろう？
ニーズは何だろう？
と考えた時、答えが見つかりやすくなります。
メッセージは
伝え方のことです。
例えば「もつ鍋」だとします
A店：本場博多のこだわりもつ鍋１２８０円
B店：テレビで紹介されました
楽天ランキング１位を獲得した醤油もつ鍋 １２８０円
どちらのお店のもつ鍋を食べたいと思いますか？
B店の伝え方の方が
「なんか良さそう♪」「食べてみたい♪」
と思ってもらえます。
AB店とも同じもつ鍋だとしても
伝え方によってもお客さんが興味を持ってくれたりするという事です。
メディアは
情報を伝える媒体のことです。
SNSを使って伝える
チラシを使って伝える
店頭の看板で伝える、など
いろんな伝え方が出来ますが
ターゲットとなる人がその媒体を
使っているのか？
見ているのか？
ということがポイントです。
例えば
６０代以上の人に伝えるなら
新聞を購読している割合が多いので
新聞折り込みチラシはとても有効な手段ですが
大学生に伝えるなら
新聞を購読してないので゛
SNSやオウンドメディアで伝えないとダメです。
あなたのお店がある商圏内で
あなたが来て欲しいお客さんが居なかったら
ビジネスとして成立しません！
駅が近いからという理由だけで
その場所に出店する経営者が居ますが
ライパルの数は？
ニーズはあるのか？
という事まで考えていない経営者がばかりです。
ターゲットとなる人がどれだけ居るのか？
年齢なのか？
職業なのか？
収入なのか？
などによって大きく変わりますが
市場の規模がどれだけあるのかを知ることが重要で
これを
【マーケット規模】とか【マーケットスケール】と言います。
僕の店なら
４０歳以上
職業はホワイトカラー
と決めていますから
チャラチャラした大学生の団体や
現場系の服装で来られる方はやんわりお断りします。
そんな事をしたらお客さんが減ってしまう・・・
と思うでしょうが
それでも、大学の先生や職員
近隣の企業のサラーリーマンなど
マーケットの規模は大きいのでビジネスが成り立ちます。
更に、そういう店だという【認知】が広まることで
集客にも繋がりやすくなっています。
商圏内のお店の中には
大学生をターゲットとしている店が多いですが
大学生は１年の半分は学校が休みですから
人数は多いように見えますが
マーケット規模としては、そんなに大きくないんです。
大学生の昼ごはんで賑わっていたお店も
大学が休みに入ると一気にお客さんが減ってしまいますから
普段から【認知】を広げておくことが重要なんです。
【ビジネスは数字とマーケティング】
突然ですが
あなたのお店の損益分岐点はいくらですか？
目標とする売上は？利益は？
それを補えるだけのお客さんは居ますか？
これらは数字で把握することが出来ます。
仮に、毎月５０万円の利益が欲しいなら
２５日で割ると、１日当たり２万円です。
お店によって原価率は違いますが
１日６万円の売上で２万円の利益が出るなら
１日あたり何人のお客さんが必要ですか？
と考えて計算するのが経営者です。
平均単価が４０００円の店なら
１日１５人のお客さんが必要ですから
１５人のお客さんが来ていないなら
足りていないお客様をどうやって集めるのかが課題となります。
そこで使うのがマーケティング戦略です。
例えば
１か月に【認知】を１万件広げていたとして
その中の５％のお客さんが来店しているとしたら
５００人の集客が出来ていることになります。
平均単価が４０００円なら
５００人の来店で２００万円の売上ですから
毎月５０万円以上の利益を得ることが出来ます。
１か月あたりの【認知】が１万件なら
飲食店としてはかなり優秀な方ですが
これは、
SNSやブログのアクセス数
有料広告のアクセス数
チラシの配布枚数
店頭の看板を見る人の数など、全ての媒体のトータルの数字です。
認知１万件のうち、実際の来店が５％という数字は
かなり優秀な数字ですが
飲食店の平均は1％～2％くらいだと言われています。
だとしたら、１か月の集客人数は
100人～200人となりますから
平均単価4000円なら40万円～80万円の売上なので
これだけでは足りていないということが解ります。
だったら
リピート対策にも力を入れないといけないし
新規の集客の為の【認知】も、もっと力を入れないといけないんです。
飲食店はSNSで情報発信している店が多いですが
果たして、その投稿で、
１か月にどれだけの認知が出来ていますか？
と考えることが重要なんです。
インスタだけしかやっていない店で
フォロワーが300人程度なら
そこから集客に繋がることはほぼ無いですから
それなら、
もっと広いフラットフォームにも【認知】を広げる為に
ブログやYouTubeを使うことも考えないといけません。
駅が近いなら
駅前でチラシを配布するのも一つの手段です。
１か月に１万アクセスは
１日にすると約３００アクセスですが
僕のクライアントには必ず達成してもらう数字です。
その為に
ブログを頑張っているクライアントも居ますし
インスタもTwitterもFacebookもLINE＠もメルマガまでも
やっているクライアントも居ます。
個人店規模ならなら
１か月に１万アクセスを集められたら
集客には困らないと言われている数字ですから
クライアントさん達は必死になってやってくれています。
自分が欲しい利益を確保する為には
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【認知】をどれだけ広めないといけないのか？
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【目次】
動画が有利な理由
エリアでナンバーワンになる
新メニューを考えているバ○経営者
【動画が有利な理由】
YouTubeはライバルが圧倒的に少ないです。
何故なら
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僕も100本以上の動画を作りましたが
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去年から相談を受けていたお弟子さんと正月に会った時
「新しいメニューです、どっちが美味しいですか」
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林修先生の言葉を紹介しておきます。
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